Панкреатит як бемории хеле хатарнок ва маккорона аст. Ғизо барои барқарор кардани гадуди зери меъда кӯмак мекунад. Хусусан пас аз ҳамлаи шадид, вақте ки бадан ба давраи рӯзадорӣ ниёз дорад. Ин давра радкунии пурраи хӯрокро дар назар дорад.
Пас аз 3 рӯз, гуруснанишинии маҷбурӣ оҳиста хотима меёбад. Аммо ин бояд хеле бодиққат ва бодиққат анҷом дода шавад.
Аввал чизҳои аввал, агар тавсия дода шавад, ки чойи заиф, шўрбои садбарг бо нонрезаҳои гандумӣ нӯшед, аммо дар як рӯз набояд аз 50 г зиёд бошад.
Ба шӯрбо на шакар илова кардан беҳтар аст, гадуди зери меъда онро парастиш намекунад, балки глюкоза ё фруктоза (асал), аммо боз ҳам маҳдуд аст, ҳадди 25 мл (1 қошуқи қошуқ) дар як рӯз.
Ҳар рӯз меню тадриҷан васеъ мешавад, шўрбои биринҷ ва пошидани поруро, омлетҳои сафеда, суфлеи гӯшти буғӣ, ҳама намудҳои желе ва компотҳо, панири косибӣ илова карда мешаванд, аммо танҳо худсохти.
Дар рӯзи 6-7-ум, иҷозат додан ба худ аввалин табақи сабзавоти пухта ё хӯрок аст: гӯшти судак ё мурғ. Парҳези чунин нақшаро дар тӯли 1, 5-2 моҳ риоя кардан лозим аст ва ҳатто пас аз он сӯиистифода аз хӯрокҳои равғанин, бирён, ҷолибу дуддодашуда тавсия дода намешавад.
Яке аз чанд ғалладонагие, ки дар парҳез истифода бурдан мумкин аст, марҷумак аст. Гречка дар парҳези панкреатит панкреатит дар байни диетологҳо ҷои муҳимро ишғол мекунад, он хӯроки махсус аст. Он инчунин дар давраи барқароршавӣ бо кумаки бодиринг ва кефир табобат карда мешавад, дарди гадуди зери меъда ба осонӣ паст мешавад.
Шумо бояд дар як семоҳа як маротиба курси парҳезӣ гузаронед ва шумо панкреатитро фаромӯш хоҳед кард. Кефир баданро аз токсинҳо тоза мекунад, ҷавонӣ ва зебоӣ мебахшад, кефир ба таври дуруст нӯшокиест барои ҷигарони дарозумр. Парҳез барои рафъи пайдоиши газ дар рӯдаҳо, ба эътидол овардани кори на танҳо гадуди зери меъда, балки рӯдаҳо низ кӯмак хоҳад кард.
Истифодаи кефир дар панкреатит шадид манъ аст, аммо танҳо пас аз бартараф кардани раванди илтиҳобӣ, на дертар аз 10 рӯзи ба эътидол овардани функсияи гадуди зери меъда. Шумо наметавонед танҳо кефирҳои равғанӣ ва на бештар аз 50 мл оғоз кунед. Дар ҳолати ремиссияи мӯътадил, дар як рӯз на бештар аз як пиёла кефир бинӯшед. Кефир бояд тару тоза бошад, кефири кӯҳна миқдори спирти этилиро дар маҳсулот зиёд мекунад.
Бо панкреатит чӣ хӯрдан лозим аст
Меню бояд миқдори кофии витаминҳо, намакҳои калтсий ва фосфор ва миқдори мӯътадили намаки ошӣ дошта бошад; хӯрокҳое, ки функсияи секретории меъдаро зиёд мекунанд ва варамкунии рӯдаҳоро ба вуҷуд меоранд (метеоризм дар рӯдаҳо) истисно карда мешаванд. Ғизо бояд ҳамеша тару тоза, каме намакдор бошад, ки барои гадуди зери меъда хеле муфид аст.
Аломатҳои панкреатит метавонанд дар натиҷаи истеъмоли машруботи спиртӣ ва хӯрокҳои равғанин ва ҷолиб пайдо шаванд. Он метавонад дар беморон ҳамчун мураккаби бемории санги заҳр пайдо шавад. Ба беморони гирифтори илтиҳоби гадуди зери меъда меню таъин карда мешавад, ки он қисми таркибии муносибати ҳамаҷонибаи табобати панкреатит мебошад.
Барои беморон, хусусан бо шакли музмин, парҳез барои холецистит ва панкреатит бояд махсусан ба таври шадид дар шакли шадид риоя карда шавад ва дар тӯли тамоми умр ғизои дуруст риоя карда шавад. Бо риояи менюи муайяни парҳезӣ барои панкреатит, духтур метавонад доруҳои сунъии ферментро таъин кунад, ки ҳангоми нокифоя будани функсияи гадуди меъда барои ҳазм кардани ғизо барои бемор кӯмак мекунанд.
Табақҳо асосан ба маҳдуд кардани истифодаи хӯроки равғанӣ ва ноҳамвор, ҳанутҳои гарм, хӯрок бештар судак ё буғ кардашуда дар ҳолати қум карда мешаванд.
Хӯрокҳо бояд дар давоми рӯз ба қисмҳои хурди чор, панҷ хӯроки хурд тақсим карда шаванд. Беҳтар аст, аммо каме, аз бисёр ва ҳама якбора. Мақсади ин парҳез пурра холӣ кардани узви бемор ва додани парҳез ва кори сарфакорона барои иҷозати узви бемор мебошад.
Ҳангоми илтиҳоби гадуди зери меъда чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ нӯшокиҳо бояд истифода шаванд. Ин аст менюи асосӣ:
- парҳез ба гӯшти равғанӣ, мурғ, харгӯш иҷозат медиҳад;
- гӯшти судак
- моҳӣ танҳо дар навъҳои серравған ва лоғар иҷозат дода мешавад, масалан: треска, лимемема, навага, лӯбиё, сафедпӯсти кабуд, поллок, поллок ва алафи дарёӣ. Ин моҳӣ то 1% равған дорад.
- парҳез ба шӯрбо гиёҳхорон иҷозат медиҳад;
- омлети тухмии буғӣ;
- хӯрдани йогурт, кефир ва панир муҳим аст
- сабзавот дар шакли табақҳои буғӣ, лаблабу танҳо дар шакли судак ё пухта иҷозат дода мешаванд;
- меваҳои пухта ба миқдори кам, Клубничка манъ аст, зеро дар таркиби онҳо витамини С ва кислотаи аскорбин мавҷуданд, ки иштиҳоро ҳавасманд мекунанд ва Клубничка боиси норозигии рӯда мегардад;
- шумо метавонед желе ва мусса, компотҳо;
- парҳез ба оби минералӣ иҷозат медиҳад, аммо на ҳама;
- на бештар аз 1 зардии тухм дар як рӯз иҷозат дода мешавад.
Тухмро дар давраи ремиссия хӯрдан мумкин аст, дар марҳилаи шадид танҳо сафеда, омлети сафеда, аммо на дертар аз 4-5 рӯз пас аз ҳамла. Тухми мулоим судак метавонад танҳо як моҳ пас аз панкреатити шадид ва авҷ гирифтани музмин бошад.
Аслан хӯрдани банан мамнӯъ нест, аммо на бештар аз як маротиба дар як рӯз, беҳтараш дар як блендер ё дар суфтакунандаи майда майда карда мешавад. Албатта, беҳтар аст, ки бананро дар танӯр каме пухтан, мисли ҳама чизҳои дигар, масалан, сабзавот, аммо як косерол беҳтар аст. Банан аз минералҳо ва витаминҳои муҳим бой аст. Ҳангоми авҷ гирифтани панкреатити музмин банан нахӯред.
Зарфҳо хеле муфид хоҳанд буд: овёс, шӯрбо ярмаи, биринҷ, манна.
Дорухати косероли панири косибӣ барои панкреатит
- Кассерол якхела мешавад, агар шумо қаблан манноро дар оби гарм даҳ дақиқа тар кунед;
- Сафедҳоро дар миксер латукӯб кунед, сипас дар яхдон гузоред, боз латукӯб кунед, то косерол ҳамвор бошад.
- Себро майда карда, афшураи онро фишурдан;
- Ба маннии омодашуда ҷузъҳои зеринро илова кунед: себи рехташуда, панири косибӣ, хокаи пешакӣ пухта ва хокаи нонпазӣ;
- Массаи сафедаро илова кунед ва бодиққат омехта кунед, casserole хомӯш берун меояд;
- Зарфҳоро бо равғани растанӣ молидан лозим аст, то он часпад ва пӯсташ набошад;
- Дар танӯр 50 дақиқа пазед ва тақрибан понздаҳ дақиқа хунук кунед.
Беҳтар аст, ки косероли хунукшударо бихӯред, аз ин рӯ он таъми беназир пайдо мекунад
Хӯрокҳои манъшуда, ки онҳоро бо панкреатит хӯрдан мумкин нест
Истифода манъ аст:
- Гӯшти равғанӣ, ҳасиб.
- Хӯрокҳои дуддодашуда ва дуддодашуда, моҳии намакин ва равғанӣ.
- Хӯрокҳои занбӯруғӣ.
- Нигоҳдорӣ ва бодиринг.
- Равған ва равған.
- Алкогол қатъиян манъ аст.
- Нӯшокиҳои газдор.
- Қаҳваи мамнӯъ, чойи қавӣ, какао.
- Мева ва сабзавоти турш.
- Сабзавотҳои ҷолибе, ки иштиҳоро ҳавасманд мекунанд, нахӯред: шалғам, шалғам, шалғам.
- Сметана, қаймоқ, шири пурравған, шир.
- Тортҳо, қаннодӣ, қаннодӣ ва пирожниҳо.
- Шоколадҳо ва шириниҳо.
- Нони ҷавдор.
- Қаламфури ва ҳанут.
Панкреатит бемориест, ки равған, равған ва ҳама намудҳои равғани ҳайвонотро дӯст намедорад. Ҳангоми пухтупаз равғани ҳайвонотро бо равғани растанӣ иваз кардан беҳтар аст, равғанро бо равғани тозашудаи растанӣ иваз кардан беҳтар аст.
Рӯйхати маҳсулоти ордӣ
Нони тару тозаро бо нонрезаҳо ва нони парҳезӣ иваз кунед. Аз парҳези худ хӯрокҳои зеринро хориҷ кунед:
- Печенье,
- Хамири равған,
- Нони нав пухта,
- Пирожни пухта
- Самбӯса ва pancakes
- Макарон.
Ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо
Истифодаи маҳдуд:
- Боғи ҷав,
- Ҷуворӣ,
- Боғи ҷав
- Ҳар гуна шӯрбо дағалӣ.
Шумо метавонед ғалладонагиҳо пухта пухта ё пухта (дуддодашуда), гречиха беҳтар, овёс, поруи биринҷ, манна бо илова кардани шир бихӯред, аммо равған надорад. Он беҳтарин дар шакли суфле ва пудингҳо омода карда мешавад.
Курсҳои аввал, шӯрбоҳо
Парҳез курсҳои аввал ва соусҳоро манъ мекунад:
- Борш;
- Шӯрбоҳои ширӣ барои панкреатит, ширин ва равған манъ аст;
- Шӯрбоҳо бо шўрбои гӯшт ва моҳӣ;
- Соусҳои ҷолибу помидор;
- Шӯрбо занбурўѓњо;
- Майонез.
Тавсия дода мешавад, ки курсҳои аввалро бо шӯрбоҳои борфарории сабук иваз кунед.
Маҳсулоти ширӣ
Парҳез манъ мекунад:
- панири равғанӣ ва туршӣ, панири косибӣ;
- шири равған иҷозат дода намешавад;
- яхмос
Онро бо кефир ва йогурт иваз кунед, на панири равғанин.
Мева
Менюи мева хӯрдани себи турш, ангур, хурмо, анҷир, меваҳои ситрусӣ ва анорро манъ мекунад. Шумо гелосҳои ширин нахӯред, зеро он рӯдаи ҳозимаро ба дард меоварад, аммо барои истифодаи он дар шакли компот ва желе ва дар шакли дигари коркардшуда, гелоси ширин хеле муфид хоҳад буд. Шумо гелосро танҳо дар марҳилаи ремиссияи панкреатити музмин хӯрда метавонед.
Сабзавот
Сабзавот истеъмол кардан мумкин нест:
- Лӯбиё.
- Карами сафед.
- Бодинҷон.
- Шалғамча.
- Исфаноҷ.
- Шилха.
- Шалғамча.
- Сир ва пиёз иҷозат дода намешавад.
- Филфил.
- Бодиринг ва помидор.
Бодиринг ва помидори тару тоза дар марҳилаи шадид бинобар нахи ҳазмшаванда дар онҳо манъ аст, аммо дар сурати набудани ҳамлаҳои панкреатит, онҳо бояд тадриҷан ба парҳез дохил карда шаванд. Бодиринг ва помидорро ба таври катъӣ номидан мумкин нест.
Карам
Шумо карами тару тоза хӯрда наметавонед, аммо шумо метавонед карамро дар оташи паст дар якҷоягӣ бо дигар сабзавот каме пазед. Инро бо панкреатит ва баҳрии аз микроэлементҳои мухталиф бой, вале бе консерванти сирко имконпазир аст. Карафс қатъиян манъ аст. Шумо метавонед карами навъҳои нармтарро истифода баред, масалан, карами Пекин, аммо танҳо ба миқдори кам ва беҳтараш каме оби ҷӯшон.
Кадуи сабз
Цуккини барои беморони гирифтори панкреатит аъло аст, онҳо нахи ғафс надоранд, ки раванди ҳозимаро мушкил мекунад, ғизои ба осонӣ ҳазмшаванда, равғанҳои эфирӣ ва фитонцидҳо, тавре ки онҳо мегӯянд, духтур фармудааст. Зукчинӣ бо шиддат вуҷуд дорад, беҳтараш судак ё пухта, пухта мешавад. Барои беморони гирифтори панкреатит, икра мағзи тайёрии саноатӣ, консерваҳо ва ҳама чиз бо илова кардани хамираи помидор хилофи аст.
Оё бо панкреатит хӯрокҳои ширин хӯрдан мумкин аст?
Хӯрокҳои ширин дар парҳези гадуди зери меъда, ба монанди мураббо, шириниҳо ва шоколад, яхмос, бо асал иваз карда мешаванд. Асал барои панкреатит бояд истеъмол карда шавад, риояи миқдори оқилона муҳим аст. Асал аз карбогидратҳо бой аст, аммо баръакси шакар, ҷабби гадуди зери меъда осонтар аст ва он ҳам хеле муфид аст. Ҳангоми авҷ гирифтани панкреатит беҳтар аст, ки аз хӯрокҳои ширин даст кашем.
Шумо чӣ нӯшида метавонед
Ҳангоми парҳез чӣ нӯшидан мумкин аст ва наметавонад. Бо бемории гадуди зери меъда, нӯшидани сода ҷоиз аст?
Нӯшидан қатъиян манъ аст:
- нӯшокиҳои спиртӣ,
- қаҳва қавӣ,
- чой ва афшураҳо манъ аст, хусусан ҳангоми авҷ гирифтани афшураҳои ситрусӣ ва ҳама ширӣ,
- нӯшокиҳои газдор - иҷозат дода намешавад.
Чикори
Чикорий дар марҳилаи авҷгиранда набояд маст бошад. Бо вуҷуди ин, коснӣ барои беморон дар давраи барқароршавӣ хеле муфид аст, зеро он шакарро паст мекунад, инулин дорад, мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад ва ба талафоти вазн мусоидат мекунад. Чикорий беҳтарин ивазкунандаи қаҳва ҳангоми илтиҳоби гадуди зери меъда аст.
Гули садбарг
Истифодаи гули садбарг хеле муфид аст. Rosehip дар ҳама марҳилаҳои беморӣ муфид аст, ҳам ҳангоми авҷ ва ҳам ремиссия. Дар қисмҳои хурд, он барои барқарор кардани вазифаи гадуди зери меъда кӯмак мекунад, илтиҳоби луобпардаҳоро сабук мекунад, системаи масуниятро тақвият медиҳад, ҳуҷайраҳои узви вайроншударо барқарор мекунад, метоболизмро оҳанг мебахшад ва танзим мекунад.
Оби минералӣ хеле муфид аст.
Тухмҳо
Тухмиҳои бирёншуда набояд истеъмол карда шаванд. Тухми кунҷид ва зағир барои панкреатит муфидтар аст, зағир на худ аз худ, балки ҳамчун як қисми салатҳо ва пухтупаз беҳтар аст. Бештар аз ҳама тухми харбуза муфид аст, онҳо дорои ҳама моддаҳои шифобахш мебошанд, хусусан дар беморони холецистит, панкреатити вазнин.
Тухми харбуза ва дорухат асал
Тухми харбузаро реза кунед ва дар ҳисоб кардани як қисми тухми харбуза ва панҷ қисм асал илова кунед. Омехтаи 1 tbsp гиред. л 15 дақиқа пеш аз хӯрок.
Менюи намуна барои панкреатит
Меню ва миқдори ғизо. Дорухатҳои асосӣ нони гандуми дирӯза ё пешакӣ хушкшударо дар бар мегиранд - 200 г (дар давоми рӯз); шакар - 20-30 г (дар давоми рӯз).
Панкреатит, меню барои рӯз
Нахустин субҳ
Самбӯсаи гӯштӣ, табақе, ки дар буғ пухта мешавад - 100 г;
Боғи геркулӣ, ки дар шир пухта шудааст - 150 г;
Моҳӣ, пухта ё пухта - 80 г;
Чой - 1 шиша, бо илова кардани шир иҷозат дода мешавад
Хӯроки нисфирӯзӣ
Моҳии судак - 100 г; Твороги тозашудаи кислотаҳо - 120 г; Декоузаи Rosehip - 1 пиёла
Наҳорӣ
Шӯрбо сабзавоти гиёҳхорӣ - 150 г; Картошкаҳои гӯшти пухта - 110 г; авокаи сабзавот бо илова кардани сабзӣ - 120-130 г; Киссел чандон ширин нест - 1 шиша. Шумо метавонед барои панкреатит картошка пухта истифода баред, аммо бе илова кардани равған, бо таҳаммулпазирии хуб, шумо метавонед каме равған илова кунед.
Наҳорӣ
Суфле гӯшти пухта - 150 г ё иҷозат дода мешавад, ки онро бо омлети сафеда иваз кунед; Як пораи мурғи пухта-100-120 г; Панири косибии камравған - 100 г; Чой - 1 шиша, бо илова кардани шир иҷозат дода мешавад.
Пеш аз хоб, нӯшидани 1 пиёла желеи бе шакар бо ксилит омодашуда ҷоиз аст.
Ғизо дар бораи ярмаи бо кефир
Ин меню дар ҳолатҳои панкреатит ва холецистит, ки аз дарди тоқатфарсо азоб мекашанд ва зуд -зуд ба гастроэнтеролог ташриф меоранд, кӯмак хоҳад кард.
Ин дорухат бениҳоят содда аст.
Дорухати ярмаи бо кефир:
- Донаҳои марҷумаи шуста ва хушкшударо дар як суфтакунандаи қаҳва майда кунед, шумо инчунин метавонед аз пурра истифода баред.
- Тақрибан 2 tbsp гиред. юѓу марҷумак "орд" ва рехт як пиёла кефир ва як шаб дар ҷои хунук, яхдон, таҳхона, таҳхона.
- Саҳарӣ, дар шиками лоғар бихӯред, нисфи тамоми қисм, шом боқимонда барои хӯроки шом, ки он низ ба шумо имкон медиҳад вазни худро гум кунед.
Шумо бояд 10 рӯз хӯрок хӯред, ин як курси табобат аст. Курси табобатро дар марҷумак ва кефир дар як семоҳа як маротиба такрор кунед. Ранги шумо ба ранги солим ва шукуфон табдил меёбад.
Гречка бе хом кардан беҳтар хом аст. Кефирро бо фоизи ками равған гиред ва ҳатман ба санаи он нигоҳ кунед. Таъми чунин бодиринг гуворо аст ва дар ин бора ҳеҷ саволе ба миён намеорад. Боғи ярмаи маҳсулоти дӯстдоштаи ҳама аз кӯдакӣ аст. Вай ба таври ҳаққонӣ "маликаи бодиринг" ҳисобида мешавад. Хусусиятҳои шифобахши ярмаи кайҳо боз омӯхташуда дар соҳаи парҳез бомуваффақият истифода мешаванд. Гречка дорои витаминҳо ва минералҳо, кислотаҳои органикӣ, равғанҳо ва сафедаҳо мебошад, ки саломатии меъдаро дастгирӣ мекунанд. Гречка дорои "карбогидратҳои дарозмуддат" мебошад, ки эҳсоси қаноатмандии дароз мебахшанд, аз ин рӯ, дар бисёр менюҳо, ки ба эътидол овардан ва кам кардани вазн нигаронида шудаанд, бомуваффақият истифода мешавад.
Менюи ярмаи қодир аст рӯдаҳоро аз токсинҳо, токсинҳо ва металлҳои вазнин тоза кунад, барои хориҷ кардани ҳама чизи нолозим аз бадан кӯмак мекунад. Таъсири диуретикии ин ғалладона барои рафъи бадан аз моеъи зиёдатӣ ва аз варам халос шудан кӯмак мекунад. Гречка инчунин кори ҷигар ва гадуди зери меъдаро беҳтар мекунад. Нахи дар марҷумак мавҷудбуда ҳаракати рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва барои рафъи равандҳои пӯсида мусоидат мекунад. Агар шумо барои гречка якчанд рӯз рӯза гиред, ба ғайр аз он, ки оби фаровони нӯшокиро дар хотир доред, шумо на танҳо аз якчанд фунти изофӣ халос мешавед, балки беҳбудии худро беҳтар мекунед, сабукӣ ва ранги хуб мегиред.